馬さしのカッパ

2009年10月30日～11月1日に第３１回全国障害者技能競技大会(アビリンピック)が
茨城県ひたちなか市で行われました。

アビリンピックとは、アビリティ（ABILITY＝能力）とオリンピック（OLYMPIC）を合わせた
造語であり、障害のある方が就職して自立するという考え方を広めるとともに、雇い主や
社会全体に理解してもらうことを目的に、技能五輪と同時期に開催しています。
このような大会開催の趣旨を考えると、技能五輪以上に意義ある大会かもしれませんね。

技能五輪・アビリンピックいばらき大会2009
http://www.pref.ibaraki.jp/ginougorin-abilympic/

今回は、電子機器組立の様子を見に行ってきました。



電子機器組立は、課題の組立仕様書に従って電子機器部品を組み込み、その技術を
競うものです。この組立技術は、製品の試作・改良といった開発作業の際、なくてはなら
ないものです。

美しく信頼性のある機器を組み立て、それが正しく動作することに加えて、はんだ付けの
良し悪しも重要なポイントとなります。

競技課題は、こちらの「省エネコントローラ」

玄関先に設置してある防犯ライトのように、人の動きを感知して100Vの電源を供給したり、
遮断したりする機器です。



競技に参加されている方の障害の程度は様々ですが、皆真剣な表情で作業されており、
その様子からだけでは障害があるようには見えません。

逆に、私は手が不器用なので、このように手際良くは作業できないだろうな。





茨城県の橋本知事も会場に来られて、競技の様子をご覧になっていました。



みんながんばって！

2009年10月22日～10月26日に開催された第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種
の様子です。

それでは、気になる審査結果の発表です。

今回、見事優勝されたのは、にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの切替 椿さんでした。
ﾊﾞﾁﾊﾟﾁ!!!




　　
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
http://www.apron.ac.jp/

今回の全国大会での入賞者は、ご覧の方々です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!!

金賞
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　切替 椿さん　

銀賞
（有）パティスリー・モン・プレジール(埼玉)　黒澤 奈菜さん
名古屋製菓専門学校(愛知)　山村 慶さん
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　佐藤 彩菜さん

銅賞
名古屋製菓専門学校(愛知)　田中 秀明さん
浦和ロイヤルパインズホテル(埼玉)　山下 貴弘さん
（有）レーヴ・ド・プルミエール(埼玉)　千島 俊明さん

敢闘賞
国際調理製菓専門学校(新潟)　大滝 みさとさん
（有）パティスリー・ＫＯＳＡＩ(茨城)　菊池 薫さん
浜松調理菓子専門学校(静岡)　八木 しほこさん


最後になりましたが、この大会を開催するにあたり、協力して頂いた下記の企業、
団体の方にお礼を申し上げます。

ＡＤＥＫＡ食品販売(株)　京葉中沢販売(株)　(株)七洋製作所　
大東カカオ(株)　つくば調理製菓専門学校　ドーバー洋酒貿易(株)　
中川学園調理技術専門学校　明治乳業(株)　森永乳業(株)


馬さしのカッパは、がんばる若者を応援していきます。



技能五輪いばらき大会2009の記事はこちら

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～競技の様子～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-1

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～作品の紹介～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-2

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～審査結果～



追記
切替さんの作品写真の掲載に誤りがありましたことをお詫び致します。
笛吹天使さん、教えて下さり、どうもありがとうございます。

2009年10月22日～10月26日に開催された第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種
の作品です。

今回は1日目に会場に行くことができず、Ａグループのアントルメが撮れなかったため、
掲載する作品はピエスモンテとマジパン細工に統一させて頂きました。

それでは、皆さんの素敵な作品をご覧下さい。

※1日目に競技に参加された方のお名前と作品写真が一致していない可能性が見つかり
　ました。HP等で確認がとれた方から?をはずしていきますが、もしご存知の方がいらしたら
　記事の正確さをきすため、ご協力をお願いします。

にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　切替 椿さん



浦和ロイヤルパインズホテル(埼玉)　山下 貴弘さん?



国際フード製菓専門学校(神奈川)　川尻 愛子さん?



専修学校日本菓子専門学校(東京)　今井 花枝さん?



にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　市川 耕太さん?



国際フード製菓専門学校(神奈川)　尾鷲 彩さん?


国際調理製菓専門学校(新潟)　高津 茜さん



名古屋製菓専門学校(愛知)　田中 秀明さん



にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　佐藤 彩菜さん　



（有）レーヴ・ド・プルミエール(埼玉)　千島 俊明さん



浜松調理菓子専門学校(静岡)　八木 しほこさん



（有）パティスリー・ＫＯＳＡＩ(茨城)　菊池 薫さん



（有）パティスリー・モン・プレジール(埼玉)　黒澤 奈菜さん



倉敷食と器専門学校(岡山)　朝原 美幸さん


（学）原田学園 広島酔心調理製菓専門学校(広島)　西渕 朋美さん　　



（学）原田学園 広島酔心調理製菓専門学校(広島)　上江田 五月さん　



名古屋製菓専門学校(愛知)　日比野 友美さん



名古屋製菓専門学校(愛知)　山村 慶さん



国際調理製菓専門学校(新潟)　大滝 みさとさん　



にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟)　津島 望さん

　

どれも素敵な作品ばかりで、うっとりしますね。


気になる審査結果の発表はこちら

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～審査結果～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-3



技能五輪いばらき大会2009の記事はこちら

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～競技の様子～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-1

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～作品の紹介～

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～審査結果～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-3

2009年10月23日～10月26日に第４７回技能五輪全国大会が茨城県日立市を中心に
行われました。
この大会は、日本の製造業を支えてきた電子技術、機械系からファッションまで40の
職種にわたり、若者の技能レベルを競うものです。

技能五輪・アビリンピックいばらき大会2009
http://www.pref.ibaraki.jp/ginougorin-abilympic/



今年も個人的に興味のある「洋菓子製造」職種を見学するため、茨城キリスト教学園へと
行ってきました。

今回は出場選手が多いため、大会日程を繰り上げて10月22日から行われており、
1日目の様子は見ることができませんでしたが、2日目、3日目はほぼ一日競技の
様子を見学していました。

そして競技のポイントはこちら

食するひとの笑顔のために。美味しく華麗に、洋菓子製造の技に挑む。

競技は7時間で3つの課題を仕上げます。
課題1　「四季と花」をテーマにした工芸菓子(ピエスモンテ＝ウエディングケーキのような
　　　　　階層ケーキの一段分)を製作。芸術的な感性と高度な技術が要求されます。
課題2　シュクセの生地とビスキュイ(ジェノワーズを含む)、アントルメを2台、味覚審査もあり、
　　　　　見た目に加え、素材の組み合わせによる美味や感触のバランスにも細心の注意が
　　　　　必要です。
課題3　マジパン細工を3種類、各3個。独創性ある作品づくりが求められます。

競技2日目の様子


今回の見どころは、2連覇をめざす名古屋製菓専門学校を、強豪の にいがた製菓・調理師
専門学校えぷろんが巻き返すことができるか。さらに若手の育成に力を入れているコンテスト
常連の洋菓子店に加えて、地元茨城で評判のパティスリー・ＫＯＳＡＩがどのような作品を作る
かが注目です。

今年も参加された皆さんに敬意を表し、参加者全員の作品を以下に掲載させて頂きました。

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種　～作品の紹介～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-2



技能五輪いばらき大会2009の記事はこちら

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～競技の様子～

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～作品の紹介～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-2

第４７回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～審査結果～
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-10-26-3

技能五輪・アビリンピックの全国大会が茨城県日立市およびひたちなか市を中心に開催
されます。

技能五輪・アビリンピックいばらき大会2009
http://www.pref.ibaraki.jp/ginougorin-abilympic/



【　技能五輪　】
平成21年10月23日（金）～10月26日（月）の4日間

【　アビリンピック　】
平成21年10月30日（金）～11月01日（日）の3日間



今年は地元茨城県での開催ということで、昨年に引き続いて今年も大会の様子をお伝えしようと
思っています。

カナダのカルガリーで行われた技能五輪国際大会の競技結果です。

WorldSkills Calgary 2009
http://www.worldskills.org/medals.html

洋菓子製造の金メダルはイタリアとオーストリア、銅メダルは韓国でした。
日本から出場した神谷春美さんは11位でした。

神谷さんのことは全国大会で日本代表に選ばれてから10か月、ずっとその成長を見守って
きました。また大会前にはこのブログでも紹介した彼女の素晴らしい作品を見ているだけに
少し残念な思いもありますが、これが競技会というものなのでしょう。

大会終了後に神谷さんから報告のメールを頂きました。
帰国して間もないというのに、どうもありがとうございます。
そして、この1年間本当にお疲れ様でした。
今までの中では最も忙しかったでしょうが、きっと充実した1年だったと思います。

大会はこれで終わりましたが、これは人生の中では1通過点に過ぎません。
これからどのような進路を選択するにせよ、この経験を生かして、次の目標に向けて挑戦
して下さいね。



技能五輪の関連記事はこちら

技術の伝承(第４６回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～競技の様子～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2008-11-03-1

技術の伝承(第４６回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～完成作品～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2008-11-03-2

技術の伝承(第４６回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種～結果発表～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2008-11-03-3

Challenge To The World (WorldSkills Calgary 2009)　<- 海外向けの英語記事です
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2008-11-20

目指すは世界の大舞台！(第４０回技能五輪国際大会に向けて～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-08-10

その技にキラリ！(第４０回技能五輪国際大会～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-09-05

競技結果(第４０回技能五輪国際大会～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-09-12

いよいよ技能五輪国際大会(WorldSkills Competition)がカナダのカルガリーで始まりました。

WorldSkills Calgary 2009
http://www.worldskills2009.com/

技能五輪国際大会とは、2年に一度、参加国の職業訓練の振興と参加者の国際親善・
交流を目的とした若者の技能を競う大会です。

先日お伝えしたように、この大会に向けて一年間練習を続けてきた洋菓子製造部門の
日本代表　神谷春美さんの作品を紹介します。

私が名古屋製菓専門学校を訪れたのは、大会本番まで1か月を切った8月9日でした。
この日、学校では体験入学のイベントがあり、来校して頂いた方に神谷さんの練習風景を
披露しており、その時間を少しお借りして取材させて頂きました。



大会で作る作品のイメージはほぼ固まり、あとは最後の調整をするとのことでした。

チョコレ－トのピエスモンテ


この大会でのピエスモンテの課題は、あめ細工とチョコレート細工が交互に出題されており、
今回はチョコレート細工になります。



フラッシュの光を当てると、また違った表情を見せてくれます。
こうしてみると、チョコレートの中にもかなり細かい細工がされていることがわかりますね。

ボンボンショコラ


見た目にも美味しそうなチョコレートです。

そして何より素晴らしいのが、こちらのマジパンです。

マジパン細工


ブタちゃんがかわいい～。

う～ん、昨年の全国大会の時よりもかなり腕を上げられましたよね。

国際大会の競技は全4日間で、作業時間は実に22時間にも及びます。

その中でも注目されるのは、前日まで一切内容を知らされないミステリーバスケットと呼ば
れる課題です。この課題は評価全体の30%ものウェイトを占め、製菓の幅広い技術の他、
材料に対する深い知識も要求されます。また、ぶっつけ本番の一発勝負で実力を発揮する
強い精神力も必要です。

夢はただ思っているだけで、何も努力をしなければ夢のままで終わってしまいますが、
夢の実現に向けて一歩その足を踏み出した時、夢は目標へと変わります。
そんな目標のある若者がひとりでも増えてくれたら嬉しいですね。


取材協力　名古屋製菓専門学校



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技能五輪国際大会(2009/9/1～9/6)まで1か月を切りました。

当プログではお馴染みの「洋菓子製造」 日本代表の神谷春美さんですが、名古屋製菓
専門学校に取材を申し込んだところ、「いいですよ！」との返事を頂いたので名古屋まで
行ってきました。
個人で開設しているブログの取材だというのに、対応して頂きありがどうございます。

当日は体験入学のイベントがあり、来校して頂いた方に神谷さんの練習風景を披露して
いました。今年は神谷さんの国際大会出場ということもあり、例年以上にたくさんの方が
おみえになっているとのこと。この日も100人を超える方の体験入学がありました。
皆さん、神谷さんのことを「凄いな～」という思いと共に、自分の未来の姿と重ね合わせて
いるかの様子でした。



神谷さんは学校卒業後も研修生として学校に残り、国際大会へと向けて毎日練習して
います。教室の一画を競技会場に見立てて、本番さながらの様子です。
この夏休みも、休みを返上してカナダに行くまでの期間、最後の調整をするとのこと。
ご本人はもちろん、まわりでサポートする教員の方々も忙しい夏休みとなりそうですが、
ここが勝負なので頑張って下さい。

そんな神谷さんに嬉しい贈り物がありました。在校生からの寄せ書きです。



今回、学校から写真撮影の許可を頂き、現在最後の調整段階にある作品も撮らせて
頂いたのですが、他の競技参加者に情報が伝わるとライバルに日本の手の内を見せる
ことにもなりかねませんので、作品の写真は大会の競技開始後(9月5日)に掲載する
ことにします。
私は洋菓子業界には素人ですが、以前より腕を上げて凄い作品となっているのは
明らかなので、楽しみに待っていて下さいね！

しっかりと身につけた技術はどんなことにも揺るがないもの。
国際大会では自分を信じ、納得のいく作品ができるように頑張って下さい。


取材協力　名古屋製菓専門学校



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http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2008-11-20

目指すは世界の大舞台！(第４０回技能五輪国際大会に向けて～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-08-10

その技にキラリ！(第４０回技能五輪国際大会～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-09-05

競技結果(第４０回技能五輪国際大会～洋菓子製造～)
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2009-09-12

にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの学園祭に行ってきました。

　　

　　

にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
http://www.apron.ac.jp/

にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん

こちらは、前回の技能五輪世界大会(2007年)で大島千奈さんが、洋菓子製造部門で日本
に初の金メダルを獲得したということで全国的にも有名な学校です。大島さんのことは、
テレビで何度か放送されたので、ご存じの方も多いかと思います。
大島さんはその後こちらを離れ、現在は埼玉県内のお菓子屋さんで働いていらっしゃるとの
ことです。

　　
　　大島さんが前回の世界大会への切符を手にした全国大会での作品(2006年)

残念ながら、昨年の全国大会では銀賞と、今年の世界大会へと駒を進めることはできませ
んでしたが、出場したみなさんの実力はなかなかのものでした。

では、展示されている作品の中からいくつかを紹介させて頂きます。

　　個人作品最優秀賞
　　

　　グループ作品最優秀賞
　　

篤姫を題材にした作品です。

　　新潟日報3月7日掲載のグループ作品
　　

そして今年の大河ドラマ、天地人の作品もありました。

製菓技術課2年　金賞
　　

太刀川さん、昨年の技能五輪では銀賞と惜しくも優勝を逃してしまい残念でしたね。
個人的には太刀川さんが作った、あのアメ細工の朝顔が一番好きでした。

　　

　　

製菓技術課1年　金賞
　　

　　

　　

空間の配置がすごく上手な作品だと思います。

今回、渡辺学園長と少しお話することができました。
技能五輪の会場で以前お会いした時、審査会場への作品の運び出し時に「退いて、退いて」
と注意をされた記憶があるので、ちょっと怖い感じの方なのかなぁとも思っていましたが、お話
するとそんなことはありませんでした。^^;
あれは出場された生徒さんのことを思ってのことだったのでしょう。
卒業生から「先生お久しぶりです！」と、引っ切り無しに声を掛けられていたのが印象的でした。

今回えぷろんの学園祭を見ての感想は、授業自体は決して楽ではないと思いますが、皆さん
明るく元気に勉強されているな、といった印象を受けました。

名古屋製菓専門学校の製菓祭へとやってきました。

今回で第11回目を迎えた製菓祭の今年のタイトルは、
"セカンドステージを目指して　～若きパティシエの挑戦～"

　　

学校には開場の20分前に着いたのですが、学校の前は長蛇の列で最後尾は大通まで
伸びており、学校の周りを一周しようかという人気ぶりです。
結局、中に入れたのは開場の1時間後でした。恐るべし、製菓祭。^^;

名古屋製菓専門学校
http://www.nsc.ac.jp/patisserie/

名古屋製菓専門学校

今回の目玉は、技能五輪金賞受賞作品 プランタンのホールケーキ(直径15cm)です。
私も中に入ったら真っ先に2Fのケーキ販売会場に行き、手に入れようと思っていたのですが、
既に売り切れでした。あぁ～残念．．．

　　
　　写真は技能五輪の会場で撮影したプランタン

会場内に入ったところでほっと吐息、1Fのカフェでレアチーズセットを頂くことにしました。
セットにはドリンクの他に、サクラのブランマンジェとプチベーグルがつきます。

　　

お皿には"Ecole de Patisserie de Nagoya"の文字が入っています。
それにしても、皆さんだいぶ接客が上手になりましたね！

4Fでは卒業進級作品展示が行われていました。

洋菓子科2年生、製菓衛生師科の卒業作品の一部です。

　　

　　

　　

洋菓子科1年生の進級作品の一部です。

　　

　　

　　

そして、会場内には昨年の技能五輪全国大会の作品も展示していました。

こちらは優勝された神谷さんの作品です。

　　　　　　　

　　

こちらは銅賞をとられた比企さんの作品です。

　　　　　　　

　　

会場内をうろうろしていると、神谷さんから「こんにちは」と、声を掛けて頂きました。
うぅ～、顔を覚えられていたとは．．．^^;

国際大会へ向けての準備はいかがですかと尋ねてみたところ、卒業作品で忙しく、それど
ころではないとのこと。皆さん、卒業、進級に向けて大変なんですね。
神谷さんは卒業後もこちらの学校に残り、今年秋にカナダで開催される国際大会に向けて
腕を磨かれるそうです。

以前、どうしてパティシエになる道を選んだのかお聞きしたことがあるのですが、お父様が
モノづくりの仕事をされており、その姿を見て自分もモノづくりの仕事に就こうと思ったとの
こと。作る物は違えど、モノづくりのDNAはしっかりと受け継がれています。