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えぷろんの学園祭2016(個人作品展示) [技能五輪]

2016年3月5、6日に行われた にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの学園祭
個人作品展示の中から作品をいくつか紹介させて頂きます。

製菓 3年個人作品
審査員特別賞
Nature of fairy
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J.S.B.
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製菓 2年個人作品
最優秀賞
秋の池
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学園長賞
Marie Antoinette
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えぷろん賞
不思議の国のアリス
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金賞
energic
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fleur
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★カラフルSTYLE★
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銀賞
ポケモンのさと
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お花とイースター
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イート ミネラリウム
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銅賞
Flower Rabbit
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天神菓子
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となりのトトロ
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今回は、この14作品の中から"馬さしのカッパ賞"を決めさせて頂きました。
馬さしのカッパ賞は、"ポケモンのさと"を作った石附樹里さんです。
どれも素敵な作品ばかりでしたが、全体のバランスが良く、見ていて楽しい作品だった
ので石附さんの作品に決めました。


製菓1年個人作品
金賞
あこがれ
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カップケーキタワー
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L'etoileのバレエドレス
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銀賞
廃墟のピアノ
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wedding cake
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グーチョキパン店
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銅賞
Happy Wedding
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森の音楽会
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春の訪れ
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そして、進級作品の中からも"馬さしのカッパ賞"を決めさせて頂きました。
馬さしのカッパ賞は、"L'etoileのバレエドレス"を作られた松﨑史桂さんです。
こちらもどの作品にしようか迷いましたが、一番華やかな松﨑さんの作品に決めました。

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えぷろんの学園祭2016(グループ作品展示) [技能五輪]

2016年3月5、6日に行われた にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの学園祭
グループ作品展示の中から作品をいくつか紹介させて頂きます。

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最優秀賞
JURASSIC WORLD
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理事長賞

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学園長賞
星の王子さま
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渡森賞
ミニオンズのパリ旅行
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今回はこの4作品の中から"馬さしのカッパ賞"を決めさせて頂きました。
馬さしのカッパ賞は、"星の王子さま"です。
私も学園長と同じで、ロマンチックな作品に一票入れる傾向があるようです。

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二葉製菓学校菓子大祭2016 [技能五輪]

2016年2月27日に行われた専門学校二葉製菓学校の菓子大祭 卒業・進級記念作品展の
中から作品をいくつか紹介させて頂きます。

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こちらの学校は技能五輪には出場していませんが、学校長である加藤信氏は技能五輪の
審査員を務めていることから、卒業作品展を訪問しています。

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二葉製菓学校
http://www.furuya.ac.jp/confectionery/

校長賞
139 Amoure
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金賞
121 町のケーキ屋さん
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銀賞
138 希望の華
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銅賞
112 Around the world
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118 seas of the world
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味覚部門優秀賞
149 Descendre
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ピエスショコラ賞
130 やすらぎ
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ピエスシュクル賞
147 Papillon
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優秀賞
129 フラワー ウエディング
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146 heureux
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佳作
110 福郎
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132 「Pure white wedding」~マリッジリングは永遠に~
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148 なごみ
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努力賞
101 みんな笑顔になる公園
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114 ユメ
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122 VOYAGE
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131 紅白 wedding
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審査員特別賞
128 Empty Your Mind~心をカラにして~
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今回はこの18作品の中から"馬さしのカッパ賞"を選ばせて頂きました。
馬さしのカッパ賞は、"121 町のケーキ屋さん"を作られた鈴木優希さんです。
やはり皆さんの今の目標は、お客さんに「美味しいね」って笑顔で喜んでもらえるケーキ
を作ることなのでしょうね。
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広島酔心調理製菓専門学校卒業記念料理作品展2016 [技能五輪]

今年も広島酔心調理製菓専門学校卒業記念料理作品展に来ています。

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広島酔心調理製菓専門学校
http://www.suishin.ac.jp/index.html

2016年2月28日に行われた広島酔心調理製菓専門学校卒業記念料理作品展の中から
製菓部門の作品をいくつか紹介させて頂きます。

理事長賞
197 幸せな時間
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校長賞
177 未来へ
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広島県洋菓子協会会長賞
191 伝統
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同窓会会長賞
164 華燭之典~かしょくのてん~
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講師会奨励賞
190 Summer Wedding
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広島県喫茶飲食生活衛生同業組合理事長賞
179 Marguerite
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日本フードコーディネーター協会賞
192 Happy Marriage
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今回は、この7作品の中から「馬さしのカッパ賞」を選ばせて頂きました。
見事「馬さしのカッパ賞」に輝いたのは、"197 幸せな時間"を作られた山田桃子さん
です。
パチパチパチ!

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どれも素敵な作品ばかりでしたが、ネコの表情が可愛いかったのでこちらの作品に
決めました。
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名古屋製菓専門学校名古屋製菓祭2016(卒業・進級作品展示) [技能五輪]

2016年2月14、15日に行われた名古屋製菓専門学校 名古屋製菓祭の卒業・進級作品展示
の中から作品をいくつか紹介させて頂きます。

卒業作品展示
グランプリ(卒業作品の部)
94 For you
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阿部賞(卒業作品の部)
19 見守ってくれる家族
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準グランプリ(卒業作品の部)
13 夢と感動のサーカス
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名古屋製菓専門学校賞
2 いつもお洗濯ありがとう
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9 お母さんの手作りおやつ
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10 誕生日には真白な百合を
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33 Passage
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47 あとりえ ぴえろ
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53 育ててくれて ありがとう
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59 生んでくれてありがとう
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74 Merci a la nourriture!
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90 Joyeux Noel
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137 奇跡を生み出す魔法の手
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パンの部
グランプリ(パンの部)
8 支えになるたくさんの笑顔
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準グランプリ(パンの部)
34 縁(えにし)の糸
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名古屋製菓専門学校賞
12 自由への翼
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16 地域への感謝 ~諏訪御柱祭~
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17 日常
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19 龍鼓
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20 "誕生日"をありがとう
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23 Geige
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今年は、この21作品の中から「馬さしのカッパ賞」を決めさせて頂きます。
見事「馬さしのカッパ賞」に輝いたのは、"94 For you"を作られた甲斐瞳さんです。
パチパチパチ!
全体に一体感のある素敵な作品です。中でも中央の花びらがとても素敵だなと思いました。
甲斐さんは、昨年の進級作品に続き、2年連続の受賞となります。
ただ個人的には、マジパンはもう少し大きい方が見ごたえがあると思っています。

進級作品展示
最優秀賞(進級作品の部)
53 魔法のコトバ
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阿部賞(進級作品の部)
95 Merci du fond du coeur ~心からありがとう~
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優秀賞(進級作品の部)
114 いつも欠かせないもの
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名古屋製菓専門学校賞
8 母へ
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39 いつもありがとう
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66 母へ
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67 ありふれた日々に感謝
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120 産んでくれてありがとう
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そして、こちらの進級作品の中からも「馬さしのカッパ賞」を決めさせて頂きました。

「馬さしのカッパ賞」は、"53 魔法のコトバ"を作られた香川美穂さんです。
この作品の第一印象は、ケーキ作りの基本がしっかりできているなと思いました。
マジパンの下に敷き詰められたレンガが精巧に作られていることにはびっくりしました。
マジパンも表情豊かで、これから経験を積めば一気に花開くと思います。
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名古屋製菓専門学校名古屋製菓祭2016(Merci) [技能五輪]

名古屋製菓専門学校の名古屋製菓祭へとやってきました。
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今回で18回目を迎えた今年のテーマは、「Merci」~あなたは何に感謝しますかー~

それでは、名古屋製菓祭の様子を一緒に見ていきましょう。

名古屋製菓専門学校
http://www.nsc.ac.jp/patisserie/

6階 パン販売
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5階 焼き菓子販売
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4階 作品展示
卒業・進級作品展示の様子は、この後の記事で紹介させて頂きます。

2階 ケーキ販売
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学校を訪れるお客さんの大半は、こちらのケーキが目的です。
ホールケーキが800円、4種のケーキセットが600円なので、人気になる理由も納得です。

1階 カフェ
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カフェでは技能五輪国際大会および技能五輪全国大会で受賞したケーキが頂けます。
4種類あるケーキセットの中からティーブランを選びました。
サクサク生地とクリームがマッチしていて美味しかったです。

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馬さしが選ぶ大会4賞2015 [技能五輪]

技能五輪の記事は、例年 主催者をはじめ、各都道府県、市町村、教育委員会、報道関係
の方が多数お見えになることもあり、私的なコメントは差し控えているため、これとは
別に記事を書かせて頂きます。

今回も当ブログで独自に、馬さしのカッパ賞と、各部門賞として馬さしのピエスモンテ賞、
馬さしのマジパン賞、馬さしのアントルメ賞の決めさせて頂きました。

それでは、馬さしが選ぶ大会4賞の発表です。

馬さしのピエスモンテ賞
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馬さしのピエスモンテ賞は、広島製菓専門学校の矢立梓さんです。
今回のテーマは東京オリンピックということで、今までに無いテーマであり、発表後は
皆さん大変だったと思います。私は、どれも同じような作品になるのかと思っていたの
ですが、皆さん色々なアイデアで作品を作られました。
これはあくまでも私個人の印象ですが、このテーマは来年以降も継続するような気がします。

馬さしのマジパン賞
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馬さしのマジパン賞は、名古屋製菓専門学校の朝倉綾子さんです。
名古屋製菓専門学校のマジパンは完成度が抜群に高いですね。
特に朝倉さんの作品は表情が豊かだなと思い、こちらの作品に決めました。

馬さしのアントルメ賞
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馬さしのアントルメ賞は、にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの青田実幸さんと
名古屋製菓専門学校の朝倉綾子さんです。
どちらのケーキも美味しそうなので、2点選んでしまいました。

そして、馬さしのカッパ賞は、

馬さしのカッパ賞
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馬さしのカッパ賞は、名古屋製菓専門学校の朝倉綾子さんです
本編でも書きましたが、ピエスモンテは、重要なパーツの製作に一度失敗してしまった
のですが、冷静さを失わず見事時間内に完成させることができました。
これは昨年の伊藤美緒さんの例も同様ですが、失敗してもそれをカバーする努力をすれば
減点はさほどされないように感じました。


※この大会4賞は当ブログが独自に選定するもので、技能五輪全国大会の結果とは関係
ありません
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第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~審査結果~ [技能五輪]

2015年12月4日~7日に開催された第53回技能五輪全国大会洋菓子製造職種
様子をお伝えしています。

それでは審査結果の発表です。
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金賞は、名古屋製菓専門学校の朝倉綾子さんです。パチパチ!!!
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朝倉さん、名古屋製菓専門学校の皆さん、おめでとうございます!

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ピエスモンテは、重要なパーツの製作に一度失敗してしまったのですが、
冷静さを失わず見事時間内に完成させることができました。
最後まで諦めない姿勢は立派でしたよ。


今回の技能五輪全国大会での入賞者は、ご覧の方々です。
みなさんおめでとうございます。

金賞
(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 朝倉綾子さん

銀賞
(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 杉本恵子さん
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 青田実幸さん
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 中村梨奈さん

銅賞
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 石附樹里さん
(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 前田悠生乃さん
(学)古沢学園 都市学園大グループ 広島製菓専門学校(広島) 矢立梓さん

敢闘賞
広島酔心調理製菓専門学校(広島) 木村修也さん
広島酔心調理製菓専門学校(広島) 北佳子さん
専修学校 日本菓子専門学校(東京) 中西志帆さん
国際調理製菓専門学校(新潟) 須藤和さん
専修学校 日本菓子専門学校(東京) 上林萌さん
(有)ドゥーブル シェフ(埼玉) 岩井千弥さん

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名古屋製菓専門学校の選手の皆さんです。
左から杉本さん(銀賞)、朝倉さん(金賞)、前田さん(銅賞)
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取材協力
中央職業能力開発協会


技能五輪2015の記事はこちら

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~競技の様子~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-1

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介①~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-2

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介②~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-3

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~審査結果~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-4
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第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介②~ [技能五輪]

2015年12月4日~7日に開催された第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種の
様子をお伝えしています。


にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 青田実幸さん
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にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 石附樹里さん
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にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 小森安純さん
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にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟) 中村梨奈さん
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(株)マグナ.リゾート浜名湖レークサイドプラザ(静岡) 齋藤美沙さん
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(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 朝倉綾子さん
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(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 杉本恵子さん
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(学)中西学園 名古屋製菓専門学校(愛知) 前田悠生乃さん
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広島酔心調理製菓専門学校(広島) 北佳子さん
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広島酔心調理製菓専門学校(広島) 木村修也さん
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広島酔心調理製菓専門学校(広島) 木村優子さん
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(学)古沢学園 都市学園大グループ 広島製菓専門学校(広島) 永尾菜美さん
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(学)古沢学園 都市学園大グループ 広島製菓専門学校(広島) 矢立梓さん
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(学)みのり学園 琉球調理師専修学校(沖縄) 與那城利瑠さん
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技能五輪2015の記事はこちら

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~競技の様子~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-1

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介①~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-2

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介②~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-3

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~審査結果~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-4

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第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介①~ [技能五輪]

2015年12月4日~7日に開催された第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種の
様子をお伝えしています。


(一財)北日本カレッジ 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ(岩手) 齊藤浩哉さん
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(一財)北日本カレッジ 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ(岩手) 佐々木雄大さん
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(一財)北日本カレッジ 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ(岩手) 吹田千晶さん
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(一財)北日本カレッジ 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ(岩手) 松本恵美さん
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(有)チュチュ(山形) 飯野修さん
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大宮スイーツ&カフェ専門学校(埼玉) 竹内良江さん
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埼玉ベルエポック製菓調理専門学校(埼玉) 岡澤高志さん
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(有)ドゥーブル シェフ(埼玉) 岩井千弥さん
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専修学校 日本菓子専門学校(東京) 上林萌さん
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専修学校 日本菓子専門学校(東京) 中西志帆さん
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国際調理製菓専門学校(新潟) 須藤和さん
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国際調理製菓専門学校(新潟) 中村圭さん
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技能五輪2015の記事はこちら

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~競技の様子~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-1

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介①~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-2

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~作品の紹介②~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-3

第53回技能五輪全国大会「洋菓子製造」職種~審査結果~
http://basashi-diary.blog.so-net.ne.jp/2015-12-07-4

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